ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน(บ้านใครดี)

สวัสดีเช้าวันหยุดจ้า .....

วันนี้มีของมาฝากกันอีกแล้วล่ะ เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

(หลังจากที่เราทำของกินพาตัวกลมกันไปหลายรอบ ^^)

เริ่มเลยน่ะ...เครื่องปรุง..ทำไส้ มีหมูสับ(หรือเนื้ออย่างอื่นๆที่ชอบ..เช่นไก่ ใส้กรอก ปูอัดฯลฯ)

สับละเอียด...เห็ดต่างๆ เช่นเห็ดหูหนูสด เห็ดฟาง เห็ดญี่ปุ่น

สับละเอียด...ผัดไส้กัน...ใส่นํ้ามันนิดหน่อย(นิดจริงๆ)ใส่หมูสับลงยีให้กระจายตัวปรุงรสด้วยคนอร์ผง

(หรือจะเป็นซีอิ้วขาว )ผัดจนสุกใส่เห็ดที่สับผัดให้เข้ากัน

ชิมให้รสเข้มข้น โรยแป้งข้าวโพดเล็กน้อย(ให้เนื้อหมูกับเห็ดพอเหนียวๆ)เสร็จ!พักไว้

 

 เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เป็นแผ่นๆ1/2หรือ1กิโลมากน้อยตามจำนวนผู้กิน ผักต่าง ๆ....

มีผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา แครอทขูดเป็นเส้นๆ 

 

คราวนี้มาปรุงนํ้าจิ้ม(บางคนราดเลยแหล่ะ) มีกระเทียมสด 

กระเทียมดองเกะเอาเปลือกแข็งๆออก เก็บนํ้าไว้ พริกขี้หนูแดงๆ นํ้าตาลทราย เกลือป่น

เอานํ้ากระเทียมดอง นํ้าตาลทราย....ใส่หม้อตั้งไฟคนให้นํ้าตาลละลาย..

เติมเกลือป่นลงไป ชิมดูให้รสกลมกล่อม..ตั้งไว้ในเย็น...

หันมาปั่นกระเทียมดอง กระเทียมสด พริกขี้หนูสด ให้ละเอียด....

ตักใส่ในนํ้าที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันชิมอีกที...

แล้วใส่ นํ้ามะนาวถ้านํ้ามันข้น..ให้เติมนํ้าสุกเล็กน้อย

(เติมที่ละนิด...ถ้านํ้าใสจะแก้ยาก) okพักไว้

มาห่อผักกัน...วางแผ่นก๋วยเตี๋ยวลงตักไส้ใส่วางแครอท

ผักต่างอย่างละนิดหน่อย(เผื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ด้านติดกับตัว ไว้ยกห่อผัก)

ห่อผักให้แน่นๆม้วนไปพอให้ผักอยู่ในเส้นเรียบร้อย ได้เส้นลุยสวนแล้ว 

ตัดหัวท้ายที่ไม่สวยออก หั่นเป็นคำๆยกใส่จาน จัดให้สวยงาม กินด้วย ดูด้วย 

มีผักที่ใช้กินแกล้มอีกต่างหาก...เวลากินก็ตักมาใส่จานส่วนตัวเป็นคำๆราดนํ้าจิ้มตามชอบ

ไม่ยากใช่ไหมคะ สูตรนี้เพื่อสุขภาพจริงๆเลยนะ เพราะว่าผักเยอะมาก 

อ่อ.. แล้วอย่าเพิ่งห่วงไปว่า จะมีแต่อาหาร เพราะคราวหน้าจะมีของมาโชว์อีกแน่นอนค่า ^0^

ส่วนนี่ก็ ..มุมสีเขียวเล็กๆ ริมครัวค่ะ ((ความสุขเล็กๆน้อยๆเนอะ..))

 

สิ่งที่อาจอยู่ในความสนใจของคุณ

ซองแว่นตา

 กระเป๋าใส่เหรียญ-เครื่องสำอางค์

 สมุดโน๊ต

 พวงกุญแจผ้าสวย ๆแนวๆ